Notre coup de ❤️ de Juillet : Le Château des Demoiselles

Photo par Benjamin Decoin et Sipa Presse

Chaque mois, nous avons décidé de dédier quelques posts blog à un de nos coups de cœur, que ce soit un endroit, une personne, un produit ou une marque... Nous aimons partager avec vous ce qui nous plait !

Et ce mois-ci, nous aimerions vous présenter le Château des Demoiselles. 🏰 Pour revivre avec ses parents les joies des vacances en Provence, comme lorsqu'elle était petite, Chloé a posé ses valises fin juin avec ses parents et son fils Mathis 💜 dans ce magnifique domaine viticole. 

Nous vous avons préparé une interview des fondateurs du lieu pour vous faire découvrir leur univers et pourquoi il nous plait tant 💕✨ Une petite surprise vous attend également à la fin !

Une petite présentation pour les lecteurs qui  ne vous connaissent pas ?

Le Château des Demoiselles est un domaine viticole 🍇 et une maison d’hôtes 🏡 situés dans le Var à la Motte. Autrefois propriété des Grimaldi, nous avons racheté ce domaine et la bastide qui en est une des composantes principales en 2005. Notre vignoble est labellisé A.O.P. - Côtes de Provence et représente 72 ha dans un domaine qui lui en fait 300. Nous produisons des vins dans les trois couleurs  - 80% de rosés, 15% de rouges et 5% de blancs. 🍷

Situé au Coeur de la Provence, que représente cette région pour vous ? 

Cela fait partie de l’histoire et de l’ADN de notre domaine. Nous vivons, produisons, respirons, Provence. 🌿 La Provence c’est notre spécificité, notamment notre vin Rosé de Provence qui jouit aujourd’hui d’une notoriété et d’une reconnaissance internationales. C’est aussi un véritable art de vivre à la Provençale, une nature singulière, sauvage mais d’une beauté incroyable. Ce sont toutes ces choses que nous souhaitons offrir aux hôtes de cette bastide typique de l’architecture provençale du début de 19ème siècle (1830).

Comment décririez-vous la Provence à quelqu’un qui ne connait pas ?

La Provence, c’est évidemment une région située dans le Sud de la France. Mais ce sont surtout un art-de-vivre, une cuisine, une convivialité, des senteurs, des arômes, du soleil, la méditerranée, et évidemment le Vin de Provence notamment le Rosé qui est aujourd’hui le partenaire privilégié des vacances estivales. Enfin la Provence c’est fun, de l’outdoor, et c’est ce que notre Château des Demoiselles propose... ☀️

Lors des périodes de vendanges, avez-vous un rituel quelconque ?

Nous pratiquons les vendanges de nuit 🌙, de fin août à fin septembre, pour éviter toute oxydation et prise de couleur et pour s’assurer d’une qualité optimale de nos grappes et donc de nos vins.

Si vous deviez décrire le Château des Demoiselles en quelques mots ?

Nature, Provence, Slow-Life, Activité outdoor, Convivialité, Bonheur et Féminité. 👗

Quel vin de votre cave correspondrait le mieux à Mademoiselle Provence ?

Sans hésiter notre cuvée « Charme des Demoiselles » ; ne serait-ce que son nom qui rend hommage au charme de notre Miss Chloé Mortaud mais de toutes les « Miss » de France et du monde. C’est un vin fabriqué par les femmes pour les femmes (et les hommes qui les aiment 😊). Le rosé est un subtil assemblage de jus obtenus par pressurage direct et de jus issus de courtes macérations, ce qui lui confère puissance et finesse. Le blanc est vinifié dans le but d’obtenir un vin aromatique et frais. Pour le rouge, le domaine a opté pour la vinification en cuve, permettant d’obtenir un vin souple et fruité. 🍇

Vous faites des vins mais pas que, vous avez aussi emménagé des chambres d’hôtes ? Qui peut venir passer du temps chez vous ?

Toute le monde est le bienvenu. C’est aussi cela l’esprit provençal, les portes sont ouvertes (et ça n’est pas qu’une expression dans le Sud 😊). Nous recevons des particuliers qui souhaitent passer de bons moments en famille, entre copines pour profiter de la quiétude du domaine, de la piscine et du soleil, ou a contrario, qui ont envie de découvrir le vignoble et la région avec des activités outdoor, (balades en trottinette électriques, VTT, randonnées pédestres). Nous recevons également des entreprises pour des séminaires à l’esprit purement provençal.

Quel est votre endroit favori du château ? Qu’est ce qu’il ne faut pas rater ?

La piscine et la petite Chapelle dédiée à Saint Michel qui domine le domaine pour les aficionados du zen ou de la spiritualité, la terrasse esprit ginguette/bohème/hippy chic où les convives de la maison passent de formidables soirées. 🥂

Vous avez obtenu le label VDD (vigneron développement durable), qu’est ce que cela signifie ? Et que représente pour vous cette transition vers un modèle de développement plus responsable ? Qu’est ce que cela implique ?

Nous sommes en conversion VDD (pas encore certifiés) mais nous devrions l’obtenir incessamment sous peu. Ce label représente plus que l’aspect environnemental. En effet c’est le seul label qui tienne compte des trois pans du développement durable : l’environnemental certes, le sociétal, et le social et l’économique (nous restons une PME 😊). Notre domaine a, depuis toujours, eu pour objectif de s’assurer du bien-être de ses salariés, de la protection de son éco-système. Nous venons par ailleurs d’obtenir cette semaine la certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) qui vient couronner les efforts et les soins apportés à notre domaine en matière environnementale. 🌿

Si vous ne savez toujours pas quoi faire cet été, vous savez où vous pouvez aller faire un tour ! ;) Sinon, vous pouvez aussi goûter leurs vins, grâce aux -15% de réduction proposés sur leur e-boutique avec le code MADEMOISELLE. 🌺

Prenez des photos, partagez-les avec nous et dites nous ce que vous en pensez !

A bientôt,
Mademoiselle Provence


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